2011-09-06 [一個人食評系列]雲南風味(分店)@觀塘

是日食評。。。雲南風味(分店)@觀塘

雲南風味(分店)@觀塘


不過不失的肥牛小鍋米線

是次重點－－特制麻辣雞翼(小)－－三隻


是日食評是]雲南風味(分店)@觀塘。其實在很久之前己經很想在這裡貼食評了，但世事無常，不是沒有帶相機，就是總店沒有麻辣雞翼供應，所以直到現在才有這篇食評的出現。其實所謂的食評，也只是盡全力推介這裡的麻辣雞翼而已。雖然差不多把這館子作為飯堂級數的存在，但觀塘總店不知為何在數月前便暫停供應麻辣雞翼（不是全翼！），開初以為是賣完了（因為真的很好賣，很受歡迎），但有一天特定較早前去也說沒有在賣，結果查問後才說現在只有分店供應，結果無奈下終於為吃麻辣雞翼才轉戰同區分店！找到麻辣雞翼，卻沒有在賣另一愛好物炸豬扒，不過麻辣雞翼本為王道，炸豬則可有可無，所以也不抱怨太多了，其他菜式也一如總店不過不失，所以不作深入評價了。

雖然分店的麻辣雞翼相對之前總店供應的有點距離(不知為何感覺分店無論甚麼也比總店差)，但只要有麻辣雞翼供應，這一點小小的差距絕對不是問題！為何要特地為這一碟雞翼寫一篇食評，就是因為這雞翼很難找到可以與之一比的對手！首先要記著，這裡的麻辣雞翼有全翼和雞翼兩款，單說味道是一樣的，但偶只推雞翼不推全翼，這也是這菜的重點中的重點－－把中間的肉推上來－－把中翼的骨成了這雞翼主肉的盛器，卻又不失吃雞翼的風味，享用完全肉後仍然可以把餘下的骨肉慢慢細嚼處理，但主肉卻因為提出來了，因而不會因為處理問題使之變得半生不熟或過老，而麻辣的香料仍能深入的滲到雞翼的肉裡！再加上這種吃翅非翅，非翅是翅的感受，整個吃的過程也別具一格，是真真正正的特式小吃！


除了味道一絕外－－把肉推起來的製作方式也是一絕！


所以，寫完麻辣雞翼後，這次的[一個人食評系列]雲南風味(分店)@觀塘麻辣雞翼食評篇就結束了！～謝謝觀賞～為甚麼總店不供應麻辣雞翼，可惡丫＞＜！