2021-11-03 [平民美食日誌] 肉絲炒麵系列@好運來食堂

 

是回繼續是美食記錄系列。。。

肉絲炒麵系列@好運來食堂。。。


其實這家食堂並不是甚麼名店，也不是甚麼非試不可的隱世餐廳，只不過是一家普普通通的工廠飯堂而已，主要是價錢合理的說。。。

至於為甚麼會特然談及這種級數的飯堂，主要是因為最近稍為對『肉絲炒麵』這一味產生了一點興趣，所以遇到就略為紀錄下來的說。。。這一味特別之處在於雖然命名為『炒麵』，但麵底一般都是用炸的，但香港版本又不是純炸，而是先煮好麵，才再用油炸，所以麵底是半濕半乾，口感非常獨特的一味平民美食，一般只有酒樓和小數茶餐廳才會供應的說，因是之故才會對『肉絲炒麵』產生興趣的說。。。

而這家的『肉絲炒麵』麵底總括來說是合格的，麵炸脆爽又不會太濕，平衡剛好。，。不過有如大部份『肉絲炒麵』的店家都敗在處理肉絲和茨汁，這家也不例外，肉絲雖然處理中規中矩，但茨汁還是略為功夫欠奉，整體水平還是因此跌了幾級的說，勉強合格的水平而已。而這家的奶茶也是普普通通，水準一般的貨色，反而凍飲不用額外加錢，可能還比較值租一點的說。。。

就稍為留低一個紀錄的程度而已，如果在附近又心血來潮想吃『肉絲炒麵』的話也是會來一趟的程度而已。。。

是回紀錄以上デス！