2012-05-26 [食評] 横綱ラーメン@チャシュウラーメン

是日食評。。。

横綱ラーメン@チャシュウラーメン

＠味玉


是日横綱ラーメン，其實一早經起想寫這篇食評，不過久久沒有動手。直到己經成為食堂般的存在才打出來。

說到横綱ラーメン，基本上甚麼也不用說，單單一味叉燒拉麵就足夠了，雖然其他食品也不錯，但在偶眼中而言，這裡的叉燒拉麵實在太過經典，以致完全沒有興趣嘗試叉燒拉麵以外的食物。雖然麵湯而言只是中上水平，拉麵麵質則己經是上品，至少到現在還在用這麼高品質的麵條的食店－－無論中式西式還是日式－－基本上找得到己經足以長期bookmark了。而最後，且最重要的叉燒，能夠吃到這種入口即溶的叉燒，說實在真的未遇到過，特別是吃下去之前，只視為一片普通的叉燒，但入口的感覺卻是如此的上品，接著仔細觀察一下，原來這叉燒不是單純的水煮，而是先用明火烤熟，外皮略焦內白的半肥瘦上等叉燒！即是除了單純上好的靚肉，處理手法也是毫不馬虎，明顯是經過細心處理，並不是隨隨便便的煮熟了就算的行貨！就是因為這一味叉燒，這一深刻的感受，使我完全沒心於其他款式的料理了，即使身邊的同行之人積極說其菜式也不錯的同時，但在偶完全吃膩之前，相信應該沒有理由轉向其他目標的理由。而這店子也在不知不覺間成為『飯堂』般的存在的說。

不過到這店要注意的是，晚上七時後基本上要等一小時以上才有機會入席，而店雖然火紅，但店面卻非常小，最大的也只有四人枱，勉強可以加兩位，但六人以上的話不分枱是不行的了。而且由於小店的堅持，即使再多的客人在等，還是一碗一碗的處理好才上，所以等待的時間也較長，甚至可以點菜後半小時才上菜，不過沒有這點堅持肯定不會有這麼高質數的叉燒拉麵，但是店面的服務員則耐性較差，服務水平也非常一般，不過能以這樣的價錢吃到這麼高質素的拉麵，這點小事情真的不算甚麼。另外這店也有實行積分制度，雖然詳細沒有太了解，但可以相當容易得到數十元的現金劵，作為食堂而言也非常理想。也因為這樣，所以最近差不多每星期也到這店，自然地成為了日常的飯堂就是。。。

以上，為是日食評～。